Carnol

Südtirol Weissburgunder DOC

Der Weißburgunder ist die häufigste weiße Traubensorte Südtirols. Lange Zeit wurde er unterbewertet, als gewöhnlicher „Weißer“ für Schankbetriebe. Erst in den letzten Jahren wurde er von den Kellermeistern Südtirols wiederentdeckt.

Jahrgang

2020

Alkoholgehalt

13,4% vol

Serviertemperatur

8–10°C

Herkunft

Der „Carnol“ ist nach dem Geburtsort von Toni Rottensteiner benannt. Die Trauben stammen aus unseren besten Weißburgunderlagen rund um Bozen. Diese Lagen und eine sorgfältige Bearbeitung der Weinberge geben dem Wein alle Charakteristika, die einen Weißburgunder so besonders machen.

Beschreibung

Der Wein zeichnet sich aus durch fruchtige Noten von Zitrusfrüchten und Apfel, Frische und Lebhaftigkeit, sowie einer guten Struktur. Der Carnol passt zu Vorspeisen, weißem Fleisch und Fisch.

ENTDECKEN SIE UNSERE WEINE

Weisswein

Ein Gewürztraminer, der direkt im Heimatdorf dieser Rebsorte gewachsen ist.

Rotwein

Für unseren Vernatsch verwenden wir ausschließlich Trauben vom familieneigenen Kristplonerhof in Bozen.

Rotwein

Der Premstallerhof wird von Gertrud Vogel nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet.