Sauvignon

Südtirol DOC

Der Sauvignon wurde vor rund 150 Jahren vom Habsburger Erzherzog Johann nach Südtirol gebracht. Mittlerweile ist er in ganz Südtirol heimisch und zählt sogar zu den weißen Leitsorten des Landes.

Jahrgang

2023

Alkoholgehalt

14,1% vol

Serviertemperatur

8-10°C

Gambero Rosso Jahrgang 2023 2 Bicchieri

Sauvignon Selection by CMB Jahrgang 2023 Silber

Luca Maroni Jahrgang 2023 95 Punkte

Kerin O’Keefe Jahrgang 2023 92 Punkte

Falstaff Jahrgang2023 90 Punkte

Wine Enthusiast Jahrgang 2021 92 Punkte

Bibenda Jahrgang 2021 3 Grappoli

Epulae Jahrgang 2021 Anfora d’Oro 96,4 Punkte

Luca Maroni Jahrgang 2021 95 Punkte

Herkunft

Der Sauvignon ist das jüngste Kind aus unserem Keller. 2001 wurden die Reben in Missian gepflanzt – von einem unserer besten Weinbauern – 2003 kamen die ersten Trauben in den Keller.

Ausbau

Nach einer Gärung bei 19°C wird der Sauvignon im Stahltank ausgebaut.

Beschreibung

Es ist allgemein bekannt, dass Eppan eine hervorragende Zone für Sauvignon ist. Unser Sauvignon zeichnet sich aus durch feine Mineralität, Frische und ausgewogenen Paprika- und Brennnessel-Noten. Der Sauvignon eignet sich als Aperitif, als Begleiter zu leichten Vorspeisen und vielen Fischgerichten. Besondere Aufmerksamkeit hat er als Begleiter zu Spargel erreicht: Nicht umsonst trägt er hierzulande auch den Beinamen „Spargelwein“.

ENTDECKEN SIE UNSERE WEINE

Weißwein

Wächst an den sonnigen und oft steilen Hängen, oberhalb der beeindruckenden Schlucht des Eisack.

Weisswein

Seine bestechende Aromatik, dennoch trocken ausgebaut machen diesen Wein einzigartig.

Weisswein

Unverwechselbar durch seine üppigen würzigen, blumigen und fruchtigen Noten.