Weissburgunder
Südtirol DOC
Der Weißburgunder kam, zusammen mit den anderen Burgundersorten, vor etwa 150 Jahren nach Südtirol und wurde zu einer der wichtigsten Weißweinsorten im Land.
2023
13,8% vol
8–10 °C
Herkunft
Unser Weißburgunder stammt aus den höheren Lagen rund um Bozen, von sonnigen Hängen mit südöstlicher bis südwestlicher Ausrichtung und sandig bis tonigen Porphyrböden.
Ausbau
Nach einer Gärung bei 20°C wird er im Stahltank ausgebaut, um seine Frucht bestmöglichst zu erhalten.
Beschreibung
Der Wein ist strohgelb, hat ein feines und angenehmes Aroma, nach Zitrusfrüchten und Apfel. Im Gaumen ist er frisch und lebhaft, fruchtig mit einer ausgewogenen Säure. Er eignet sich als Aperitif, zu warmen und kalten Vorspeisen, gekochtem Fisch und nicht zu stark gewürztem weißen Fleisch.
ENTDECKEN SIE UNSERE WEINE
Wächst an den sonnigen und oft steilen Hängen, oberhalb der beeindruckenden Schlucht des Eisack.
Die Höhenlage begünstigt die Entwicklung der Aromen und gibt dem Wein eine diskrete Säure.
