Famiglia
Tradizione e modernità
La nostra è una delle prime famiglie di viticoltori della provincia, e la nostra storia vitivinicola è cominciata molte generazioni fa. Il nostro vino cresce sul porfido, che è il terreno tipico della regione. Questa roccia, la pietra rossa, ha dato il nome alla nostra famiglia. Oggi Hannes e Judith dirigono insieme la cantina, sostenuti dagli altri membri della famiglia. Sincerità e autenticità sono i loro valori principali, nella vita privata e nel lavoro.
Esperienza
Toni
“Il vino per me è come un bambino piccolo: si deve coccolare perché possa crescere nel miglior modo possibile e poi essere imbottigliato con orgoglio e gioia.”
Ho studiato enologia a Wädenswil in Svizzera. Sin dall’inizio ho lavorato in cantina con mio padre e presto ho assunto la responsabilità per la parte tecnica della produzione vini. Da un’azienda che si concentrava pienamente sull’esportazione di vino sfuso con inizialmente solo quattro varietà, siamo cresciuti, sia come azienda, ma anche come quantità di vini diversi. Oggi produciamo 16 varietà diverse di vino bianco e rosso. Dal 2001 mi assiste mio figlio Hannes che lavora principalmente come enologo ed io mi posso concentrare sulla viticoltura.
Mastro cantiniere
HANNES
Per me è stato chiaro da sempre: volevo rimanere fedele al vino. Da bambino per me era un processo quasi magico, quello che trasformava l’uva in una bevanda, all’epoca vietata per noi bambini, ma comunque tanto desiderata. Questa fascinazione si è conservata fino ad oggi, anche se lo studio ha trasformato questa magia nella comprensione di un processo pienamente naturale. Il vino è la bevanda degli dei, che senza aiuto umano non diventerebbe mai quello che amiamo tanto bere, ma la cui qualità, siamo consapevoli, dipende pienamente dalla natura. Questa consapevolezza rende tutto emozionante.
Non vorrei sentire la mancanza del mondo che è nato e ruota intorno al vino: persone che amano il piacere, persone felici e accoglienti che dedicano la loro vita al succo di vigna. Persone, credo, tutte caratterialmente simili perché accomunate da una cosa: dare il meglio per creare “il vino perfetto” rispettando i limiti imposti dalla natura, anno dopo anno. Solo così il lavoro col vino non diventa mai noioso perché si può aspirare sempre al meglio.
Sommelier
JUDITH
“Il vino è per me radicamento alle tradizioni di famiglia e slancio coraggioso verso l’innovazione.”
Da quando Hannes ed io ci siamo sposati a giugno 2012 per me fu chiaro che desideravo dare il mio contributo all’azienda di famiglia: oggi sono responsabile del reparto vendite e marketing. La mia precedente esperienza di lavoro presso Alto Adige Marketing è stata molto costruttiva e mi ha dato importanti strumenti per poter svolgere il mio lavoro al meglio. Durante il corso sommelier ho acquisito le competenze necessarie per lavorare nel campo del vino. Nella vita privata mi dedico alla musica classica, che poco ha a che fare con il mio lavoro attuale, ma che tanto mi arricchisce di bellissime esperienze.
Amante della natura
EVI
Nata e cresciuta in una famiglia di vignaioli, sviluppai ben presto la passione per il vino e i piaceri della buona tavola. Inizialmente intrapresi degli studi in ambito educativo ma l’amore per il vino rimase sempre presente. Dopo un corso per sommelier entrai a far parte dell’azienda famigliare occupandomi al contempo anche della coltivazione delle viti del maso che rilevai dai miei nonni. Fin da subito mi affascinò la creazione di vini pregiati e genuini. Ancora oggi mi occupo della vinificazione che inizia con la produzione dell’uva, un processo a cui sono molto legata attraverso la mia stessa tenuta.
Ciò che mi affascina maggiormente, è che ogni anno la natura è diversa e che anche il vino si adegua a queste variazioni naturali. Una sola cosa rimane invariata: la qualità. Qualità è sinonimo di valore, pregio. Ma so anche che può essere raggiunta solo con la passione e l’amore. Quindi mi ritengo molto fortunata a poter dire che il mio vino mi rappresenta appieno, che nel mio vino c’è tutta la mia essenza.
