La Tenuta

Eredità e Missione

Più di 50 anni fa nostro nonno Hans ebbe un sogno: quello di produrre un suo vino. Il sogno di nonno Hans è oggi il nostro sogno.

La cantina vini fu fondata nel 1956. In quegli anni Hans diede priorità alla vendita del vino sfuso in Svizzera. Negli anni 80, grazie anche all’ingresso in cantina del figlio Toni, il lavoro si concentrò sulla produzione di vini in bottiglia. Nel 2001 il nipote Hannes, figlio di Toni, portò nuovo sostegno all’attività. Sin dalle origini in cantina non venne vinificata solo l’uva dei dieci ettari dei vigneti di famiglia. La produzione venne integrata da quella di circa 50 contadini della zona. Questa collaborazione è ormai diventata tradizione ed è fondamentale per la buona riuscita e la buona qualità del vino.

Oggi come allora ci concentriamo in piena coscienza sulla tipicità delle varietà del vino e poniamo un chiaro accento sui vini tipici di Bolzano: il Lagrein e il Santa Maddalena.

Qualità

Produzione

Siamo fermamente convinti che l’atmosfera armoniosa, percepibile nel vigneto ed in cantina, si rispecchi nel vino. Ben 100 persone lavorano tutto l’anno con accuratezza e diligenza per preservare la qualità delle uve e produrre un vino eccellente e genuino.  L’attenta lavorazione, che avviene sia in cantina sia in vigneto, è indispensabile per poter conservare la qualità, dal grappolo fino alla bottiglia.  Un principio guida del nostro lavoro: nessun vino viene imbottigliato se non convince tutta la famiglia.

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Tecnica

IN CANTINA

La vera qualità del vino nasce già nel vigneto. La tecnica moderna può aiutare a preservare questa qualità. Nella nostra cantina si uniscono tradizione e innovazione: grandi botti di rovere di cinquant’anni si affiancano a serbatoi di acciaio e barrique, piccole botti in rovere francese. Ogni vigneto trasmette le proprie caratteristiche al vino: in cantina rispettiamo e valorizziamo queste caratteristiche e mediante un attento lavoro arriviamo alla creazione del vino finale.

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DEGUSTAZIONE