Pinot Nero

Alto Adige DOC

Il Pinot Nero viene coltivato in Alto Adige da oltre 100 anni, e si trova proprio a suo agio. Questo viene certificato dal fatto che i Pinot Neri altoatesini vengono classificati i migliori d’Italia e che hanno convinto anche su concorsi internazionali. Questo nonostante il Pinot Nero sia una varietà difficile, con alte esigenze a clima e terroir, che reagisce in modo estremo su alte produzioni e che non perdona nessun errore in cantina.

Annata

2019

Gradazione

13,6% vol

Temperatura di servizio

17–18 °C

Provenienza

Le uve del nostro Pinot Nero crescono sulle colline intorno a Bolzano.

Vinificazione

Dopo la fermentazione a 25°C in acciaio il vino matura in botti di rovere grandi per sviluppare al meglio le sue caratteristiche.

Descrizione

Il Pinot Nero è un vino rosso pieno e fruttato, con note di visciola. Si abbina molto bene con carni rosse, selvaggina e formaggi piccanti. Come temperatura al consumo si consigliano i 20–22 °C. Il Pinot Nero è un vino più durevole, tiene almeno per 4 – 5 anni, buone annate anche di più.

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Il vino matura in grandi botti di legno per sviluppare al meglio le sue caratteristiche.

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Nel sapore è robusto, pieno e persistente con tannini morbidi.