Sauvignon
Alto Adige DOC
Ca. 150 anni fa l’arciduca Giovanni d’Austria portò questa varietà in Alto Adige. Nel frattempo si è diffusa in tutta la regione e fa parte anche delle varietà cardini della nostra provincia.
2023
14,1% vol
8-10°C
Gambero Rosso Annata 2023 2 Bicchieri
Sauvignon Selection by CMB Annata 2023 Argento
Luca Maroni Annata 2023 95 Punti
Kerin O’Keefe Annata 2023 92 Punti
Falstaff Annata 2023 90 Punti
Wine Enthusiast Annata 2021 92 Punti
Bibenda Annata 2021 3 Grappoli
Epulae Annata 2021 Anfora d’Oro 96,4 Punti
Luca Maroni Annata 2021 95 Punti
Provenienza
Il Sauvignon è il più giovane della famiglia dei nostri vini. Piantate nel 2001 a Missiano nel comune di Appiano da uno dei nostri più bravi viticoltori, le prime uve raggiunsero la nostra cantina nella vendemmia 2003. VINIFICAZIONE Dopo una fermentazione a 19°C il Sauvignon matura in botti di acciaio.
Vinificazione
Dopo una fermentazione a 19°C il Sauvignon matura in botti di acciaio.
Descrizione
È ormai cosa nota che Appiano è una zona ottima per Sauvignon. Il nostro si presenta in bocca con una sapidità notevole, una freschezza e una fine aromaticità in cui spiccano le tipiche note di sambuco, il biancospino e il peperone verde. Il Sauvignon si adatta come aperitivo, perfetto con gli antipasti, con primi piatti non troppo elaborati e con il pesce. Particolare attenzione ha sempre avuto la combinazione del Sauvignon con gli asparagi, poiché il Sauvignon dalle nostre parti viene chiamato anche “Vino da Asparagi”.
SCOPRI I NOSTRI VINI
Cresce sui pendii soleggiati e spesso ripidi sopra l’impressionante burrone del fiume Isarco.
Il suo aroma accattivante, e allo stesso tempo secco, rende questo vino unico.
Inconfondibile, con le sue note speziate, floreali e fruttate molto intense.