Select Pinot Nero

Alto Adige Riserva DOC

Già diverse volte l’Alto Adige fu chiamato dalla stampa italiana la migliore zona per il Pinot Nero dell’Italia, se non al di fuori della Borgogna. Il pinot nero è una varietà molto esigente: buon arieggiamento, notti fresche e giorni pieni di sole, ed infine terreni che danno al vino il famoso tocco in più.

Annata

2018

Gradazione

13,5% vol

Temperatura di servizio

17–18 °C

Provenienza

Il nostro Pinot Nero cresce nei vigneti, di questa varietà, migliori di Bolzano. Richiede una lavorazione mirata sia in vigneto sia in cantina: controlli di quantità, buona ventilazione, notti fredde e giorni soleggiati.

Vinificazione

Un elegante nota di vaniglia, derivante di una maturazione in barrique francese, arrotonda il gusto complessivo.

Descrizione

Il Pinot Nero è perfetto con carne rossa, selvaggina e formaggi piccanti.

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