Blauburgunder
Südtirol DOC
Der Blauburgunder wird hierzulande seit etwa 150 Jahren angebaut und fühlt sich in Südtirol sehr wohl. Die Südtiroler Blauburgunder zählen zu den besten Italiens und haben auch bei internationalen Wettbewerben für Aufsehen gesorgt. Dies obwohl der Blauburgunder eine schwierige Sorte ist, mit hohen Anforderungen an Boden und Klima, die sehr empfindlich auf Überproduktion reagiert und größte Aufmerksamkeit im Keller verlangt.
2023
13,7% vol
17–18 °C
James Suckling Jahrgang 2019 89 Punkte
Vinous Jahrgang 2019 88 Punkte
Herkunft
Die Trauben für unseren Blauburgunder stammen von den Rebhängen rund um Bozen.
Ausbau
Nach einer Vergärung bei 25°C im Stahl, wird der Wein im großen Holzfass ausgebaut, um seine Charakteristika optimal zu entwickeln.
Beschreibung
Der Blauburgunder ist ein vollmundiger und fruchtiger Rotwein, mit ausgeprägten Weichselkirsch-Aromen, der sehr gut zu rotem Fleisch, Wild und pikantem Käse passt.
ENTDECKEN SIE UNSERE WEINE
Dieser Wein reift in großen Holzfässern, um seine Charakteristika besonders hervorzuheben.
Ein vollmundiger, charakterstarker und langanhaltender Wein mit weichen Tanninen.
