Blauburgunder

Südtirol DOC

Der Blauburgunder wird hierzulande seit etwa 150 Jahren angebaut und fühlt sich in Südtirol sehr wohl. Die Südtiroler Blauburgunder zählen zu den besten Italiens und haben auch bei internationalen Wettbewerben für Aufsehen gesorgt. Dies obwohl der Blauburgunder eine schwierige Sorte ist, mit hohen Anforderungen an Boden und Klima, die sehr empfindlich auf Überproduktion reagiert und größte Aufmerksamkeit im Keller verlangt.

Jahrgang

2019

Alkoholgehalt

13,6% vol

Serviertemperatur

17–18 °C

Herkunft

Die Trauben für unseren Blauburgunder stammen von den Rebhängen rund um Bozen.

Ausbau

Nach einer Vergärung bei 25°C im Stahl, wird der Wein im großen Holzfass ausgebaut, um seine Charakteristika optimal zu entwickeln.

Beschreibung

Der Blauburgunder ist ein vollmundiger und fruchtiger Rotwein, mit ausgeprägten Weichselkirsch-Aromen, der sehr gut zu rotem Fleisch, Wild und pikantem Käse passt.

ENTDECKEN SIE UNSERE WEINE

Rotwein

Das Aushängeschild unseres Sortiments.

Rotwein

Dieser Wein reift in großen Holzfässern, um seine Charakteristika besonders hervorzuheben.

Rotwein

Ein vollmundiger, charakterstarker und langanhaltender Wein mit weichen Tanninen.